outre un libanais (l’arabesque), un japonais (l’umami), l’hôtel président wilson propose un restaurant gastronomique 1 étoile au michelin, en lieu et place de l’ancien spice’s: le bayview. la carte est concoctée par michel roth (bocuse d’or 1991, prix taittinger 1985). je ne me rappelle plus du tout ce que nous y avions savouré (ça remonte […]
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août
04
terroir parisien, de yannick alleno
posted by pierregiamarchi1
à deux pas de la place maubert, à paris, 20, rue saint-victor, pour être tout à fait précis, se trouve un bistrot haut de gamme que le chef étoilé yannick alleno a ouvert avec deux compères, l’un entrepreneur, l’autre architecte (jean-michel wilmotte). proposant des plats simples et connus mais revisités, à base de produits frais […]
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