août
04
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terroir parisien, de yannick alleno
à deux pas de la place maubert, à paris, 20, rue saint-victor, pour être tout à fait précis, se trouve un bistrot haut de gamme que le chef étoilé yannick alleno a ouvert avec deux compères, l’un entrepreneur, l’autre architecte (jean-michel wilmotte). proposant des plats simples et connus mais revisités, à base de produits frais de la région, le tout agrémenté d’un service sympa et convivial, le cuisinier veut …
… réinterpréter le terroir pour (re)donner au plus grand nombre le goût de l’authentique. c’est bon, ça marche et la facture n’est pas exorbitante. à essayer, entre autres, le veau chaud sauce gribiche. cependant, si l’ensemble se veut de qualité, ne vous attendez pas à déguster de la grande cuisine: il s’agit d’un bistrot proposant une cuisine française traditionnelle et simple. ce qui ne veut pas dire que les plats sont quelconques car ils sont réinventés (il y a quand même une valeur ajoutée). pour une meilleure idée de la carte, rendez-vous ici.
une ambiance contemporaine pour un bistrot haut de gamme.
la tendance est à la cuisine donnant sur la salle, comme à la dame de pic.
set de table. au moins, on sait qu’on ne s’est pas trompé d’adresse…
veau chaud sauce gribiche. sauf qu’ils avaient oublié la sauce. lol
le blogapiero 
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