sens… unique
au coeur du quartier des pâquis se trouve un charmant petit hôtel… membre des small luxury hotels of the world: l’eastwest. et dans ce charmant petit hôtel se trouve un restaurant dont les frères pourcel (jacques et laurent, jumeaux de leur état) sont les propriétaires. tous deux cuisiniers, ils ouvrent leur premier restaurant – le jardin des sens – à montpellier en 1988. inventifs et complémentaires, ils ont fait pas mal de chemin depuis, obtenant au passage leur 3ème étoile au guide michelin en 1998 et ouvrant d’autres restaurants: la compagnie des comptoirs, à montpellier et avignon, la maison blanche à paris (avenue montaigne), redécoré par imaad rahmoudi, ancien élève de philippe starck, et classé n°1 des meilleures tables d’affaires, et hiramatsu au japon. ouvert il y a peu à genève, le sens propose une carte désormais concoctée par l’ex-deuxième chef de la compagnie des comptoirs à montpellier promu ici au rang de chef. mélange subtil de chaud et de froid, de salé et de sucré, de doux et d’amer, elle a les accents contrastés d’une méditerranée teintée de voyages. moins créative dans l’assiette qu’à l’auberge de floris, mais plus qu’à la réserve, plus cosy qu’au spice’s, le sens est cependant bien meilleur que la compagnie des comptoirs d’avignon, le tout à un prix raisonnable pour genève et cette catégorie de restaurants. les frères pourcel assurent également les cartes du bar à tapas, du petit-déjeuner et du room service. à découvrir car fort sympa. pour en savoir plus, cliquez ici.
le blogapiero 
Commentaires récents